Wok di verdure con granella di nocciole

Un piatto semplice da preparare nello wok

Ingredienti:

1 cipolla rossa

2 carote

4 zucchine

1 cucchiaio d'olio evo

1 cucchiaio d'olio di semi di sesamo

1 cucchiaio di salsa di soia shoyu

1 cucchiaio di aceto di mele

granella di nocciole

Procedimento:

tagliare la cipolla piuttosto sottile; metterla nello wok caldo, con i due tipi di olio. Far andare per 2-3 minuti. Intanto tagliate le carote, anch'esse sottili. Aggiungetele alle cipolle, mescolate e fate cuocere per 5 minuti. Infine aggiungete le zucchine, tagliate a striscioline. Ultimate la cottura con l'aceto e la salsa di soia. Decorate con della granella di nocciole.

E' importante che le verdure siano tagliate tutte in maniera diversa, perchè, lasciando da parte il discorso dell'yin e dello yang, anche l'occhio vuole la sua parte! 

Queste verdurine sono un ottimo contorno, ma anche possono essere utilizzare per condire un risotto o una pasta.