Cucina consapevole alla Casa delle Ortensie

Eccomi di nuovo qua. Questa volta per raccontare di una bellissima esperienza appena passata. Domenica 26 giugno ho avuto il piacere di fare un corso di panificazione presso la Casa delle Ortensie Asino Life, a Borgo Fornari, in provincia di Alessandria. La cosa era stata programmata da diversi mesi dalla mitica Nicole di http://www.ricetteveg.com/. Diversi incontri di cucina, tutti con lo stesso filo conduttore: mostrare che si può mangiare sano, colorato, allegro e gustoso senza usare prodotti animali. "Cucina consapevole", questo il nome del corso, che ha avuto un grande riscontro di pubblico, con enorme stupore dei padroni di casa, peraltro onnivori, che si stanno avvicinando con tanta curiosità verso un modo nuovo di nutrire corpo e mente. 

Appena arrivata sono rimasta a bocca aperta di fronte a tanta bellezza

E poi ci siamo messi tutti al lavoro per allestire al meglio la tavola (ma con quel panorama non ci è voluto molto!). 

E' stato bello ed emozionante  spiegare come io faccio la pasta madre, il pane e la pizza! Sulla destra della tavola, vicino al dado vegetale fatto in casa di Nicole, potete vedere la cesta con il pane che avevo preparato per l'occasione, e che è stato assaggiato accompagnato da hummus, stracchino vegetale, olio e salsette varie. 

Abbiamo preparato poi tre fantastiche pizze cotte nel forno al legna da Paolo, padrone di casa. 

Questa l'ho farcita con passata di pomodoro, pomodori datterino, wurstel di seitan, olive, capperi, mozzarella vegetale (della quale trovate nel blog la ricetta), origano preso in loco e olio bono! Inutile dire che la pizza cotta a legna ha tutto un altro sapore e un altro fascino. 

E questo è il "pubblico"

Un grazie di cuore a Nicole che, tempo fa, mi chiese se avevo voglia di dedicare un pò del mio tempo a questo bellissimo progetto. Accettai subito e con grande entusiasmo e oggi sono felice più che mai di averlo fatto :-)